خواص و فواید گوجه فرنگی

خواص و فواید گوجه فرنگی : لیکوپن یک ماده مغذی گیاهی است که به میوه هایی مانند گوجه فرنگی و گریپ فروت رنگ می دهد. با بهبود سلامت قلب، پیشگیری از آفتاب سوختگی و محافظت در برابر برخی سرطان ها مرتبط است. این مقاله به فواید سلامتی و منابع غذایی برتر لیکوپن می پردازد.

• خواص آنتی اکسیدانی قوی
• لیکوپن یک آنتی اکسیدان از خانواده کاروتنوئیدها است.

آنتی اکسیدان ها از بدن شما در برابر آسیب های ناشی از ترکیباتی به نام رادیکال های آزاد محافظت می کنند. زمانی که میزان رادیکال های آزاد از سطح آنتی اکسیدان بیشتر باشد، می توانند استرس اکسیداتیو در بدن شما ایجاد کنند. این استرس با بیماری های مزمن خاصی مانند سرطان، دیابت، بیماری قلبی و آلزایمر مرتبط است.

تحقیقات نشان می دهد که خواص آنتی اکسیدانی لیکوپن می تواند به حفظ تعادل سطح رادیکال های آزاد کمک کند و از بدن شما در برابر برخی از این شرایط محافظت کند. علاوه بر این، مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان می‌دهد که لیکوپن ممکن است از بدن شما در برابر آسیب‌های ناشی از آفت‌کش‌ها، علف‌کش‌ها، مونوسدیم گلوتامات (MSG) و انواع خاصی از قارچ‌ها محافظت کند.

خلاصه

لیکوپن یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند از بدن شما در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کند و از برخی سموم محیطی و بیماری های مزمن محافظت کند. ممکن است در برابر انواع خاصی از سرطان محافظت کند اثر آنتی اکسیدانی قوی لیکوپن ممکن است از پیشرفت برخی از انواع سرطان جلوگیری کند یا آن را کند کند. به عنوان مثال، مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که این ماده مغذی ممکن است با محدود کردن رشد تومور، رشد سرطان سینه و پروستات را کاهش دهد.

مطالعات حیوانی بیشتر گزارش می دهد که ممکن است از رشد سلول های سرطانی در کلیه ها جلوگیری کند. در انسان، مطالعات مشاهده‌ای، مصرف زیاد کاروتنوئیدها، از جمله لیکوپن، را با 32 تا 50 درصد کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های ریه و پروستات مرتبط می‌کند. یک مطالعه 23 ساله روی بیش از 46000 مرد، ارتباط بین لیکوپن و سرطان پروستات را با جزئیات بیشتری بررسی کرد.

مردانی که حداقل دو وعده سس گوجه‌فرنگی غنی از لیکوپن در هفته مصرف می‌کنند، 30 درصد کمتر از کسانی که کمتر از یک وعده سس گوجه‌فرنگی در ماه می‌خورند، به سرطان پروستات مبتلا می‌شوند. با این حال، بررسی اخیر 26 مطالعه نتایج متوسط ​​تری را نشان داد. محققان دریافت بالای لیکوپن را با 9 درصد کمتر احتمال ابتلا به سرطان پروستات مرتبط دانستند. مصرف روزانه 9 تا 21 میلی گرم در روز مفیدترین به نظر می رسد.

خلاصه

رژیم های غذایی غنی از آنتی اکسیدان لیکوپن ممکن است به جلوگیری از پیشرفت سرطان پروستات کمک کند. همچنین ممکن است از سرطان های ریه، سینه و کلیه محافظت کند، اما برای تایید این موضوع به تحقیقات انسانی بیشتری نیاز است.

• ممکن است سلامت قلب را ارتقا دهد
• لیکوپن همچنین ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی یا مرگ زودرس کمک کند.

خواص و فواید گوجه فرنگی : این تا حدی به این دلیل است که ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. به طور خاص، ممکن است آسیب ناشی از رادیکال های آزاد، سطح کلسترول LDL کل و “بد” را کاهش دهد و کلسترول HDL “خوب” را افزایش دهد. سطوح بالای لیکوپن خون ممکن است سال ها به زندگی افراد مبتلا به سندرم متابولیک اضافه کند – ترکیبی از شرایط سلامتی که می تواند منجر به بیماری قلبی شود.

طی یک دوره 10 ساله، محققان خاطرنشان کردند که افراد مبتلا به بیماری متابولیک که بالاترین سطح لیکوپن خون را داشتند تا 39 درصد کمتر در معرض خطر مرگ زودرس بودند. در یک مطالعه 10 ساله دیگر، رژیم های غذایی غنی از این ماده مغذی با 17 تا 26 درصد کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط بود. یک بررسی اخیر بیشتر سطوح بالای لیکوپن خون را با 31٪ کمتر خطر سکته مغزی مرتبط می کند.

اثرات محافظتی لیکوپن به ویژه برای افرادی که سطح آنتی اکسیدان خونشان پایین است یا سطوح بالای استرس اکسیداتیو دارند مفید به نظر می رسد. این شامل افراد مسن و افرادی است که سیگار می کشند یا دیابت یا بیماری قلبی دارند. (منبع)

برای مقالات مرتبط به این صفحه سری بزنید