آنچه در مورد رژیم غذایی و التهاب باید بدانید

آنچه در مورد رژیم غذایی و التهاب باید بدانید : یک متخصص تغذیه ثبت شده و مدیر ارشد تغذیه شرکت سلامتی Simple که در این مطالعه شرکت نداشت، به Medical News Today گفت که اسید آراشیدونیک، یک اسید چرب غیراشباع چندگانه، ممکن است تنظیم کننده فیزیولوژیکی مهم التهاب متابولیک باشد.

هانتریس گفت: ما اسید آراشیدونیک را از غذاهایی مانند گوشت، مرغ و تخم مرغ دریافت می کنیم. اسید آراشیدونیک به عنوان جزئی از فسفولیپیدها در غشای سلولی ذخیره می شود. هانتریس گفت: به نظر می رسد این مطالعه ارتباطی بین روزه داری و سطوح بالاتر اسید آراشیدونیک در خون پیدا کرده است که به نوبه خود باعث کاهش فعالیت NLRP3 التهابی (یک مجموعه چند پروتئینی مرتبط با التهاب) می شود.

آنها دریافتند که فعالیت NLRP3 پس از مصرف مجدد غذا توسط داوطلبان افزایش یافت. بنابراین این مطالعه مکانیسم بالقوه ای را ارائه می دهد که توضیح می دهد چگونه روزه داری التهاب را کاهش می دهد. هانتریس گفت که برخی از مطالعات ارتباط متفاوتی را بین اسید آراشیدونیک و التهاب یافتند.

شواهد موجود حاکی از آن است که روزه گرفتن می تواند سطح التهاب را کاهش دهد. با این حال، مکانیسمی که توسط آن می تواند این کار را انجام دهد به خوبی درک نشده است،” هانتریس توضیح داد. “مطالعه کنونی نشان داد که اسید آراشیدونیک فعالیت التهاب NLRP3 را مهار می کند، که یافته جالبی بود زیرا قبلاً اسید آراشیدونیک با افزایش سطوح التهاب مرتبط بوده است.”

خطر التهاب و سرطان

آنچه در مورد رژیم غذایی و التهاب باید بدانید : دکتر لوک چن، انکولوژیست پزشکی و هماتولوژیست در شهر هوپ کالیفرنیا که در این مطالعه شرکت نداشت، به مدیکال نیوز تودی گفت که اثر التهاب مزمن در سال‌های اخیر بارزتر و جدی‌تر شده است. چن گفت: “ما می دانیم که التهاب مزمن با شرایطی مانند چاقی رخ می دهد و با انواع خاصی از سرطان مرتبط است.” به عنوان مثال، افرادی که التهاب مزمن و همچنین کولیت اولسراتیو و بیماری کرون دارند، در معرض افزایش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال هستند.

چن گفت روزه داری بیشتر به یک ابزار کاهش وزن تبدیل شده است، اما اثرات آن فراتر از لاغری است. او گفت: «برای بسیاری از افراد، روزه‌داری متناوب – نخوردن غذا برای چند ساعت مشخص – می‌تواند با خیال راحت برای کاهش وزن استفاده شود.» و حفظ وزن سالم یک استراتژی مهم کاهش خطر سرطان است. چاقی با 13 نوع سرطان از جمله سرطان سینه، کولورکتال و پانکراس مرتبط است.

چن می گوید: ترکیب غذاهایی که با التهاب مبارزه می کنند و محدود کردن گوشت قرمز، غذاهای فرآوری شده و الکل برای کمک به کاهش خطر سرطان یا خطر عود سرطان ضروری است. یک رژیم غذایی سرشار از سبزیجات، پروتئین های بدون چربی و غلات کامل نه تنها می تواند التهاب را کاهش دهد، بلکه می تواند انرژی و به مدیریت عوارض جانبی درمان سرطان کمک کند. (منبع)

برای مقالات مرتبط به این صفحه سری بزنید