چه غذاهایی حاوی پروبیوتیک هستند؟

چه غذاهایی حاوی پروبیوتیک هستند؟ مصرف پروبیوتیک ها به صورت مکمل یکی از راه های محبوب برای دریافت آنهاست، اما می توانید آنها را از غذاهای تخمیر شده نیز دریافت کنید. در اینجا لیستی از 11 غذای پروبیوتیکی که فوق العاده سالم هستند آورده شده است.

ماست

ماست یکی از بهترین منابع پروبیوتیک است. این از شیر تخمیر شده توسط پروبیوتیک ها، عمدتا باکتری های اسید لاکتیک و بیفیدوباکتری ها ساخته شده است. فواید سلامتی مرتبط با خوردن ماست شامل منبع مورد اعتماد است:

• بهبود سلامت استخوان، قلب و دستگاه گوارش
• کاهش خطر ابتلا به دیابت
• کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه و روده بزرگ
• بهبود مدیریت وزن

علاوه بر این، ماست ممکن است برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز مناسب باشد. این به این دلیل است که باکتری ها مقداری از لاکتوز را به اسید لاکتیک تبدیل می کنند که به ماست طعم ترش نیز می دهد.

اما به خاطر داشته باشید که همه ماست ها حاوی پروبیوتیک های زنده نیستند. فرآوری گاهی اوقات می تواند باکتری های زنده را از بین ببرد. به همین دلیل، حتما ماست با فرهنگ فعال یا زنده را انتخاب کنید. همچنین، مراقب مقادیر بالای قند اضافه شده باشید، حتی اگر برچسب «کم چرب» یا «بدون چربی» باشد.

خلاصه

ماست پروبیوتیک با تعدادی از فواید سلامتی همراه است و ممکن است برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز مناسب باشد. حتما ماستی را انتخاب کنید که دارای فرهنگ فعال یا زنده باشد.

کفیر

کفیر یک نوشیدنی شیر پروبیوتیک تخمیر شده است. با افزودن دانه های کفیر به شیر گاو یا بز تهیه می شود. دانه های کفیر غلات غلات نیستند، بلکه کشت باکتری های اسید لاکتیک و مخمرهایی هستند که کمی شبیه گل کلم هستند. تصور می‌شود که کلمه کفیر از کلمه ترکی keyifTrusted Source گرفته شده است که به معنای احساس خوب بعد از غذا خوردن است.

در واقع، کفیر با فواید سلامتی مختلفی مرتبط است منبع مورد اعتماد. ممکن است سلامت استخوان ها را بهبود بخشد، به مشکلات گوارشی کمک کند و در برابر عفونت ها محافظت کند. کفیر همچنین ممکن است گزینه خوبی برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز باشد.

کفیر حاوی چندین گونه اصلی از باکتری‌های دوستدار و مخمر است که آن را به یک منبع پروبیوتیک متنوع‌تر و قوی‌تر در مقایسه با ماست تبدیل می‌کند.

خلاصه

کفیر یک نوشیدنی شیر تخمیر شده است. ماست منبع بهتری از پروبیوتیک ها نسبت به ماست است و افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز اغلب می توانند کفیر را بدون مشکل بنوشند.

کلم ترش

چه غذاهایی حاوی پروبیوتیک هستند؟ کلم ترش یک کلم ریز خرد شده است که توسط باکتری های اسید لاکتیک تخمیر شده است. این یک غذای سنتی است که در بسیاری از کشورها، به ویژه اروپای شرقی محبوبیت دارد. کلم ترش طعم ترش و شوری دارد. مردم اغلب از آن در بالای سوسیس یا به عنوان یک غذای جانبی استفاده می کنند. شما می توانید آن را برای ماه ها در یک ظرف در بسته نگهداری کنید.

کلم ترش علاوه بر خواص پروبیوتیکی، سرشار از فیبر و ویتامین های C و K است. همچنین سرشار از سدیم و حاوی آهن و پتاسیم است. کلم ترش همچنین حاوی آنتی اکسیدان های لوتئین و زآگزانتین است که برای سلامت چشم مهم هستند. حتما کلم ترش غیر پاستوریزه را انتخاب کنید. پاستوریزاسیون باکتری های زنده و فعال را از بین می برد. (منبع)

برای مقالات مرتبط به این صفحه سری بزنید