فواید و خطرات شکلات برای سلامتی

فواید و خطرات شکلات برای سلامتی : فواید خوردن شکلات ممکن است شامل کاهش خطر بیماری قلبی و سکته مغزی، حمایت از عملکرد شناختی و موارد دیگر باشد. با این حال، تحقیقات بیشتر ضروری است و شکلات نیز می تواند اثرات منفی بر سلامتی داشته باشد.

شکلات از دانه های درخت کاکائو گرمسیری Theobroma تهیه می شود. اولین استفاده از آن به تمدن اولمک در میان آمریکا برمی گردد. پس از کشف اروپا در قاره آمریکا، شکلات در جهان بسیار محبوب شد و تقاضای آن افزایش یافت. شکلات از آن زمان به دلیل طعم بی نظیر، غنی و شیرین آن به یک محصول غذایی محبوب تبدیل شده است که میلیون ها نفر هر روز از آن لذت می برند.

اما خوردن شکلات چه تاثیری بر سلامتی ما دارد؟

حقایق سریع در مورد شکلات

• مصرف شکلات از دیرباز با بیماری هایی مانند دیابت، بیماری عروق کرونر قلب و فشار خون بالا مرتبط بوده است.
• اعتقاد بر این است که شکلات حاوی سطوح بالایی از آنتی اکسیدان ها است.
• برخی مطالعات نشان داده اند که شکلات می تواند سطح کلسترول را کاهش داده و از کاهش حافظه جلوگیری کند.
• شکلات حاوی مقدار زیادی کالری است.
• افرادی که به دنبال کاهش یا حفظ وزن هستند باید شکلات را در حد اعتدال مصرف کنند.

فواید

تحقیقات اخیر نشان می دهد که شکلات ممکن است فوایدی برای سلامتی داشته باشد. شکلات به دلیل داشتن چربی و قند زیاد، پرس بد زیادی دریافت می کند. مصرف آن با آکنه، چاقی، فشار خون بالا، بیماری عروق کرونر و دیابت مرتبط است. با این حال، با توجه به یک بررسی منبع مطمئن اثرات سلامتی شکلات که در مجله پزشکی هلند منتشر شده است، این همه خبر بد نیست. نویسندگان به این کشف اشاره کردند که کاکائو، ماده اصلی شکلات، حاوی ترکیبات فنلی فعال بیولوژیکی است. این دیدگاه مردم را در مورد شکلات تغییر داده است و تحقیقاتی را در مورد تأثیر آن بر پیری و شرایطی مانند استرس اکسیداتیو، تنظیم فشار خون و تصلب شرایین تحریک کرده است.

پتانسیل آنتی اکسیدانی شکلات ممکن است طیف وسیعی از مزایای سلامتی داشته باشد. هر چه میزان کاکائو بیشتر باشد، مانند شکلات تلخ، فواید بیشتری دارد. شکلات تلخ همچنین ممکن است حاوی چربی و شکر کمتری باشد، اما مهم است که برچسب آن را بررسی کنید.

خوردن شکلات ممکن است فواید زیر را داشته باشد:

• کاهش سطح کلسترول
• جلوگیری از زوال شناختی
• کاهش خطر مشکلات قلبی عروقی

مهم است که توجه داشته باشید که مزایای سلامتی احتمالی ذکر شده در زیر از مطالعات منفرد حاصل شده است. تحقیقات بیشتری لازم است تا تأیید شود که خوردن شکلات واقعاً می تواند سلامت افراد را بهبود بخشد. علاوه بر این، تکه های شکلات فقط حاوی کاکائو نیستند. مزایا و خطرات هر ماده دیگری مانند شکر و چربی باید در نظر گرفته شود.

1) کلسترول

یک مطالعه که در مجله تغذیه منتشر شد، نشان می‌دهد که مصرف شکلات ممکن است به کاهش سطح کلسترول منبع قابل اعتماد لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) کمک کند، همچنین به عنوان «کلسترول بد» شناخته می‌شود. محققان به بررسی این موضوع پرداختند که آیا تکه‌های شکلات حاوی استرول‌های گیاهی (PS) و فلاوانول‌های کاکائو (CF) بر سطح کلسترول تأثیر دارند یا خیر. نویسندگان نتیجه گرفتند: “مصرف منظم تخته های شکلات حاوی PS و CF، به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی کم چرب، ممکن است با کاهش کلسترول و بهبود فشار خون، از سلامت قلب و عروق حمایت کند.”

2) عملکرد شناختی

فواید و خطرات شکلات برای سلامتی : دانشمندان دانشکده پزشکی هاروارد پیشنهاد کرده اند که نوشیدن دو فنجان شکلات داغ در روز می تواند به حفظ سلامت مغز و کاهش کاهش حافظه در افراد مسن کمک کند. محققان دریافتند که شکلات داغ به بهبود جریان خون در قسمت‌هایی از مغز که به آن نیاز است کمک می‌کند. (منبع)

برای مقالات مرتبط به این صفحه سری بزنید