تخم مرغ سرشار از لوتئین است

تخم مرغ سرشار از لوتئین است : دو آنتی اکسیدان در تخم مرغ وجود دارد که می توانند اثرات محافظتی قدرتمندی بر روی چشم داشته باشند. آنها لوتئین و زآگزانتین نامیده می شوند که هر دو در زرده یافت می شوند. لوتئین و زآگزانتین تمایل به تجمع در شبکیه، بخش حسی چشم دارند، جایی که از چشم ها در برابر نور مضر خورشید محافظت می کنند.

این آنتی اکسیدان ها به طور قابل توجهی خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا و آب مروارید را کاهش می دهند، که از علل اصلی اختلال بینایی و نابینایی در سالمندان هستند. در یک مطالعه، خوردن 1.3 زرده تخم مرغ در روز به مدت 4.5 هفته باعث افزایش سطح زآگزانتین در خون 114-142٪ و لوتئین توسط 28-50٪ شد.

خلاصه

تخم مرغ سرشار از آنتی اکسیدان های لوتئین و زآگزانتین است که می تواند خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا و آب مروارید را به شدت کاهش دهد. تخم مرغ برای صبحانه می تواند به کاهش چربی بدن کمک کند تخم مرغ فقط حاوی مقادیر کمی کربوهیدرات است، اما مقدار زیادی پروتئین و چربی دارد.

آنها در مقیاسی به نام شاخص سیری، که معیاری است برای میزان کمک غذاها به سیری، امتیاز بسیار بالایی دارند. به همین دلیل، دیدن مطالعات نشان می دهد که خوردن تخم مرغ برای صبحانه ممکن است منجر به کاهش چربی شود، تعجب آور نیست.

در یک مطالعه، 30 زن دارای اضافه وزن یا چاق صبحانه ای حاوی تخم مرغ یا نان شیرینی مصرف کردند. هر دو صبحانه کالری یکسانی داشتند. زنان گروه تخم مرغ در بقیه روز و برای 36 ساعت آینده احساس سیری بیشتری داشتند و کالری کمتری خوردند . در مطالعه دیگری که به مدت 8 هفته ادامه داشت، خوردن تخم مرغ برای صبحانه منجر به کاهش وزن قابل توجهی در مقایسه با همان میزان کالری موجود در شیرینی ها شد. گروه تخم مرغ:

• 65 درصد وزن بیشتری از دست داد.
• 16 درصد بیشتر چربی بدن را از دست داد.
• 61 درصد کاهش بیشتری در BMI داشت.
• 34 درصد کاهش بیشتری در دور کمر داشت (نشانگر خوبی برای چربی خطرناک شکم).

خلاصه

تخم مرغ بسیار سیر کننده است. در نتیجه، خوردن تخم مرغ برای صبحانه ممکن است باعث کاهش کالری دریافتی بعدا در روز و کاهش چربی شود.

همه تخم مرغ ها یکسان نیستند

مهم است که به خاطر داشته باشید که همه تخم‌ها یکسان ساخته نمی‌شوند. مرغ ها اغلب در کارخانه ها پرورش داده می شوند، در قفس قرار می گیرند و با غذای غلات تغذیه می شوند که ترکیب نهایی مواد مغذی تخم های آنها را تغییر می دهد. بهتر است تخم مرغ های غنی شده با امگا 3 یا مرتعی خریداری کنید که مغذی تر و سالم تر هستند. با این حال، تخم مرغ های مرسوم در سوپرمارکت ها هنوز هم انتخاب خوبی هستند، اگر توانایی خرید یا دسترسی به بقیه را ندارید.

خلاصه

محتوای مواد مغذی تخم مرغ تا حد زیادی به نحوه تغذیه مرغ بستگی دارد. تخم مرغ های غنی شده با امگا 3 یا مرتع شده از نظر مواد مغذی سالم غنی تر هستند.

خط پایین

تخم مرغ یکی از مغذی ترین غذاهایی است که می توانید پیدا کنید و تقریباً تمام ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز را فراهم می کند. علاوه بر این، تخم مرغ ارزان است، طعم عالی دارد و تقریباً با هر غذایی سازگار است. آنها واقعا یک غذای فوق العاده استثنایی هستند. (منبع)

برای مقالات مرتبط به این صفحه سری بزنید