دانه چیا چه فوایدی دارد؟

دانه چیا چه فوایدی دارد؟ دانه های چیا دانه های ریز گیاه مریم گلی (Salvia hispanica L.) هستند. اگرچه آنها هزاران سال است که توسط مردم بومی به عنوان غذا مورد استفاده قرار می‌گرفتند، اما در دهه گذشته به طور فزاینده‌ای در ایالات متحده محبوب شده‌اند، زیرا افراد بیشتری از مشخصات تغذیه‌ای چشمگیر و مزایای بالقوه سلامتی آنها یاد می‌کنند.

دانه های چیا نه تنها سرشار از مواد مغذی مهمی مانند فیبر و منیزیم هستند، بلکه نشان داده شده است که مصرف دانه چیا باعث سلامت قلب، کاهش سطح قند خون و حمایت از سلامت دستگاه گوارش می شود.

در اینجا فواید سلامتی دانه چیا و تغذیه آنها، خطرات بالقوه و کاربردهای آشپزی آنها آورده شده است.

ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی را کاهش دهد

دانه چیا منبع عالی از مواد مغذی شناخته شده برای تقویت سلامت قلب از جمله فیبر، چربی های سالم و منیزیم است. مطالعات نشان می‌دهد که خوردن دانه‌های چیا راهی مؤثر برای کاهش عوامل خطر بیماری قلبی مانند سطوح بالای LDL یا کلسترول «بد» و فشار خون بالا است.

دانه چیا سرشار از فیبر محلول است که می تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند. فیبر به کاهش جذب کلسترول در دستگاه گوارش و افزایش دفع آن کمک می کند و در نتیجه سطح کلسترول خون را کاهش می دهد.

بررسی 10 مطالعه در سال 2021 نشان داد که مصرف دانه چیا برای کاهش کلسترول تام، کلسترول LDL و سطوح تری گلیسیرید و افزایش سطح کلسترول HDL محافظ قلب موثر است.

همچنین نشان داده شده است که دانه چیا به کاهش سطح فشار خون بالا کمک می کند، که یک عامل خطر اصلی برای بیماری قلبی است. دانه چیا منبع غلیظی از منیزیم است، ماده معدنی که در تنظیم فشار خون نقش دارد، به علاوه فیبر، چربی‌های چند غیراشباع با زنجیره بلند و پروتئین، که با فواید فشار خون نیز مرتبط است.

یک مطالعه در سال 2021 که شامل 42 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 و فشار خون بالا بود، نشان داد که شرکت کنندگانی که روزانه 40 گرم دانه چیا به مدت 12 هفته مصرف کردند، کاهش قابل توجهی در فشار خون سیستولیک در مقایسه با گروه کنترل داشتند.

منبع عالی فیبر

دانه های چیا مملو از فیبر هستند. در واقع، محتوای فیبر دانه‌های چیا از میوه‌های خشک، آجیل، دانه‌های کتان و غلات بیشتر است.

یک وعده 1 اونس دانه چیا 9.75 گرم فیبر را فراهم می کند که حدود 35 درصد از نیاز روزانه شما به فیبر را پوشش می دهد. فیبر برای سلامت سیستم گوارش ضروری است، زیرا فیبر برای تقویت حرکات منظم و راحت روده مورد نیاز است و به رشد باکتری های مفید در روده کمک می کند.

فیبر چیا به حجیم شدن مدفوع کمک می کند، که می تواند به پیشگیری و درمان یبوست کمک کند.

دانه چیا چه فوایدی دارد؟ فیبر موجود در دانه چیا باعث رشد باکتری هایی می شود که محصولات جانبی به نام اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه (SCFAs) تولید می کنند. باکتری‌های روده بزرگ فیبر را تخمیر می‌کنند که SCFA‌هایی مانند اسید استیک، اسید پروپیونیک و اسید بوتیریک آزاد می‌کند. سلول‌های SCFA سوخت‌رسانی می‌کنند که کولون را پوشش می‌دهند که کولونوسیت نامیده می‌شود و همچنین به تنظیم التهاب و حفظ سلامت روده کمک می‌کند.

دانه چیا همچنین حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی مانند چربی های امگا 3 و پلی فنول ها است که به کاهش التهاب روده کمک می کند. آنها همچنین دارای مواد معدنی زیادی هستند که معمولاً در افراد مبتلا به اختلالات گوارشی مانند IBD کم است، مانند کلسیم، سلنیوم و روی. (منبع)

برای مقالات مرتبط به این صفحه سری بزنید