فواید خیار برای سلامتی

فواید خیار برای سلامتی : خیار سبزیجات باغی بلند، کم چربی و سبز محبوب است. از نظر فنی، آنها میوه هایی از خانواده هندوانه و کدو تنبل هستند، اما بیشتر مردم آنها را سبزیجات می دانند.

خیار بومی هند است، طعم خربزه مانندی دارد و گاهی اوقات می تواند کمی تلخ باشد.

انواع خیار
دو نوع اصلی وجود دارد:

خیارهای خرد شده را به صورت تازه و اغلب در سالاد مصرف می کنند. آنها می توانند 12 اینچ یا بیشتر باشند و معمولاً پوست صافی دارند. انواع “بدون آروغ” وجود دارد که ترکیب گیاهی کمتری به نام کوکوربیتاسین دارند. این به آنها طعم ملایم تری می دهد و ممکن است بعد از خوردن آنها کمتر آروغ بزنید. همچنین ممکن است آنها را “خیارهای بدون دانه” یا “خیارهای اروپایی” بشنوید.

خیارشورها بسیار کوچکتر هستند و از انواعی هستند که برای تهیه ترشی استفاده می شود. آنها می توانند 3-7 اینچ طول داشته باشند و معمولاً برجستگی ها یا خارهایی روی پوست خود دارند.

فواید تغذیه ای خیار
یک وعده خیار – نصف فنجان – حدود 8 کالری دارد. آنها دارای مقادیر کمی ویتامین K و ویتامین A هستند و حدود 95٪ آب هستند. آنها همچنین دارای چندین فیتونوترینت (مواد شیمیایی گیاهی) به نام لیگنان هستند.

یک خیار متوسط بدون پوست و خام دارای ویژگی های زیر است:

کالری: 30
چربی کل: 0 گرم
کربوهیدرات: 6 گرم
پروتئین: 3 گرم
فیبر: 2 گرم
ویتامین C: 10٪ از مقدار توصیه شده روزانه (DV)
ویتامین K: 57 درصد از DV
منیزیم: 9 درصد از DV
پتاسیم: 12 درصد DV
منگنز: 9 درصد از DV
فواید خیار برای سلامتی
تمام آب موجود در خیار می تواند به هیدراته نگه داشتن شما کمک کند. به علاوه، تقویت فیبری که به شما می دهند به شما کمک می کند منظم بمانید و از یبوست جلوگیری کنید.

ویتامین K به لخته شدن خون و حفظ سلامت استخوان ها کمک می کند. ویتامین A وظایف زیادی مانند کمک به بینایی، سیستم ایمنی و تولید مثل دارد. همچنین باعث می‌شود اندام‌هایی مانند قلب، ریه‌ها و کلیه‌ها همانطور که باید کار کنند.

لیگنان ها ممکن است به پیشگیری از پوکی استخوان، بیماری قلبی و برخی سرطان ها کمک کنند.

آنتی اکسیدان هایی مانند بتاکاروتن موجود در خیار می توانند به مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن شما کمک کنند، الکترون های جفت نشده ای که به سلول ها آسیب می رسانند و می توانند منجر به بیماری شوند.

خیار همچنین ممکن است فواید سلامتی خارج از بدن شما داشته باشد. قرار دادن آنها روی پوست ممکن است به کاهش درد آفتاب سوختگی، تورم و پوست آسیب دیده کمک کند. به همین دلیل است که مردم گاهی اوقات یک یا دو برش زیر چشم خود قرار می دهند، به این امید که کیسه ها را کوچک کرده و پف را کاهش دهند.

مربوط:
خطرات خیار
خطرات کمی برای خوردن خیار وجود دارد. یکی از نگرانی ها ممکن است آفت کش هایی باشد که تولیدکنندگان بر روی آنها استفاده می کنند. قبل از خوردن آنها، پوست آن را جدا کرده یا با آب جاری گرم بشویید. این اطمینان حاصل می کند که خیار شما برای لذت بردن بی خطر است. (منبع)