شیرینی های گاه به گاه خطر قلبی عروقی را افزایش نمی دهند : به خوبی شناخته شده است که خوردن بیش از حد شکر برای سلامتی مضر است. با این حال، یک مطالعه جدید نشان میدهد که ممکن است نه تنها میزان قند مصرفشده، بلکه از کجا میآید و مرتباً آن را مصرف میکنیم. بر اساس تحقیقات منتشر شده در 9 دسامبر 2024 در Frontiers in Public Health، مصرف بیش از حد قند افزوده خطر سکته مغزی یا آنوریسم را افزایش می دهد.
با این حال، تنها مصرف چند خوراکی شیرین با خطر کمتر بیماری قلبی عروقی مرتبط بود. از سوی دیگر، طبق این مطالعه، نوشیدن نوشیدنی های شیرین شده با قند با خطر بالاتر سکته مغزی، نارسایی قلبی و فیبریلاسیون دهلیزی مرتبط بود.
پیوند قند اضافه شده با بیماری های قلبی عروقی
برای انجام این مطالعه، محققان داده های دو مطالعه بزرگ را بررسی کردند: گروه ماموگرافی سوئدی و گروه مردان سوئدی. آنها از پرسشنامههای رژیم غذایی حاصل از این مطالعات، که در سالهای 1997 و 2009 انجام شد، استفاده کردند تا ایدهای در مورد چگونگی تغییر رژیم غذایی افراد بدست آورند. پس از اطمینان از اینکه دو مجموعه داده دارای شرایط یکسانی برای گنجاندن و حذف عوامل خطر مستقل هستند، نزدیک به 70000 شرکتکننده در مطالعه وارد شدند.
سپس تیم تحقیقاتی مصرف شکر افراد را به سه دسته تقسیم کرد: رویه های شیرین، خوراکی ها و نوشیدنی های شیرین. آنها علاوه بر این هفت بیماری قلبی عروقی از جمله فیبریلاسیون دهلیزی، آنوریسم آئورت، تنگی آئورت، سکته مغزی ایسکمیک، سکته هموراژیک، حمله قلبی و نارسایی قلبی را شناسایی کردند. شرکتکنندگان در این مطالعه تا زمان مرگ، تشخیص یکی از بیماریهای مورد علاقه یا در پایان پیگیری در سال 2019 تحت نظر قرار گرفتند. در مجموع، تقریباً 26000 نفر در نهایت به بیماری قلبی عروقی مبتلا شدند.
محققان از دادههای جمعآوریشده برای تجزیه و تحلیل اینکه چگونه الگوهای مختلف مصرف قند بر خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی در افراد تأثیر میگذارد، استفاده کردند. مشخص شد که نوشیدنی های شیرین بدترین تاثیر را بر سلامتی دارند و خطر سکته مغزی ایسکمیک، نارسایی قلبی، فیبریلاسیون دهلیزی و آنوریسم آئورت را افزایش می دهند.
علاوه بر این، مصرف بیشتر قند اضافه شده به طور کلی به خطر سکته مغزی ایسکمیک، آنوریسم آئورت و نارسایی قلبی کمک می کند. با این حال، به گفته محققان، تنها داشتن درمان های گاه به گاه نتایج بهتری نسبت به عدم درمان داشت. در حالی که آنها قادر به توضیح این تأثیر نبودند، اظهار داشتند که ممکن است به این دلیل باشد که افرادی که اصلاً غذا نمیخوردند، رژیمهای غذایی بسیار محدودکننده یا سایر مشکلات سلامتی داشتند.
با این حال، آنها معتقدند این یافته ها نشان می دهد که مصرف بسیار کم قند ممکن است برای سلامت قلب و عروق مورد نیاز نباشد.
چرا نوشیدنی های شیرین خطر را بیشتر از نوشیدنی های گاه به گاه افزایش می دهند؟
میشل روتنشتاین، MS RD CDCES CDN، متخصص تغذیه قلب و عروق و صاحب شرکت Entirely Nourished، تفاوت بین نوشیدنیهای شیرین – برای مثال، نوشابههای گازدار، نوشیدنیهای انرژیزا، و چای یا قهوههای شیرینشده – را با بیان اینکه این نوشیدنیها شاخص گلیسمی بالایی دارند، توضیح داد. آنها به سرعت سطح قند خون را افزایش می دهند.
او افزود: “این منجر به افزایش متناظر در انسولین می شود، هورمونی که مسئول کمک به سلول ها در جذب گلوکز است.” روتنشتاین در ادامه توضیح داد که مصرف مداوم نوشیدنیهای با قند بالا میتواند بر توانایی بدن شما برای کنترل هجوم بالای قند غلبه کند. او توضیح داد که این به مقاومت به انسولین کمک می کند، وضعیتی که سلول های بدن شما پاسخ خود را به این هورمون از دست می دهند.
شیرینی های گاه به گاه خطر قلبی عروقی را افزایش نمی دهند : روتنشتاین میگوید: «به مرور زمان، این میتواند منجر به اختلال در متابولیسم گلوکز شود که با افزایش ذخیرهسازی چربی، التهاب و آسیب به رگهای خونی مرتبط است – همه عوامل خطر برای بیماریهای قلبی عروقی». (منبع)
برای مقالات مرتبط به این صفحه سری بزنید