اثرات ضد التهابی شکلات

اثرات ضد التهابی شکلات : فواید سلامتی شکلات تلخ در درجه اول از فلاوانول های موجود در مواد جامد کاکائو ناشی می شود. با این حال، محتوای فلاوانول در بین محصولات شکلات تلخ متفاوت است. روش‌های پردازش نیز بین تولیدکنندگان متفاوت است و این می‌تواند بر محتوای فلاوانول شکلات تأثیر بگذارد.

هیچ الزام قانونی برای تولیدکنندگان شکلات برای گزارش محتوای فلاوانول در محصولاتشان وجود ندارد. با این حال، محصولات شکلات تلخ با درصد بیشتری از مواد جامد کاکائو به طور کلی باید حاوی فلاوانول بیشتری باشند. اگرچه شکلات تلخ حاوی آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی مفیدی است، اما معمولاً قند و چربی بالایی نیز دارد که آن را به یک غذای بسیار پر کالری تبدیل می کند.

شکلات تلخ حاوی چربی به شکل کره کاکائو است که عمدتاً از چربی های اشباع شده ناسالم تشکیل شده است. بنابراین افراد باید سعی کنند مصرف شکلات تلخ خود را محدود کنند تا از مصرف بیش از حد کالری، چربی و قند اجتناب کنند. به طور کلی، شکلات تلخ حاوی قند کمتری نسبت به شکلات شیری و شکلات سفید است. شکلات تلخ با درصد بیشتری از مواد جامد کاکائو معمولاً حاوی قند کمتری است. میزان قند در بین تولیدکنندگان شکلات متفاوت است، بنابراین توصیه می شود برچسب تغذیه را بررسی کنید.

چقدر بخوریم؟

تولیدکنندگان شکلات مجبور نیستند محتوای فلاوانول محصولات خود را گزارش کنند. در نتیجه، دشوار است که بدانیم یک فرد باید چه مقدار شکلات تلخ بخورد تا فواید آن را برای سلامتی به حداکثر برساند.

مطالعات این مقاله به طور کلی از 20 تا 30 گرم شکلات تلخ در روز استفاده کردند. شکلات تلخ با درصد بیشتری از مواد جامد کاکائو معمولا حاوی قند کمتر اما چربی بیشتری است. کاکائو بیشتر همچنین به معنای فلاونول های بیشتر است، بنابراین بهتر است شکلات تلخی را انتخاب کنید که حداقل 70 درصد مواد جامد کاکائو را شامل می شود.

خلاصه

اثرات ضد التهابی شکلات : شکلات تلخ منبع غنی از آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی است و به طور کلی حاوی قند کمتری نسبت به شکلات شیری است.برخی تحقیقات نشان می دهد که شکلات تلخ ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی، کاهش التهاب و مقاومت به انسولین و بهبود عملکرد مغز کمک کند.

افرادی که علاقه مند به افزودن شکلات تلخ به رژیم غذایی خود هستند باید به خاطر داشته باشند که این شکلات دارای چربی و کالری بالایی است، بنابراین رعایت اعتدال کلیدی است. (منبع)

برای مقالات مرتبط به این صفحه سری بزنید