آیا کیک برنجی سالم است؟

آیا کیک برنجی سالم است؟ اگر کیک برنج قهوه‌ای ساده، منبع فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌ها را انتخاب کنید، ممکن است میان‌وعده‌ای سالم برای کاهش وزن باشد. در مقابل، کیک‌های برنجی طعم‌دار که از دانه‌های تصفیه‌شده ساخته شده‌اند، مانند برنج سفید، اغلب حاوی «خالی» هستند. کالری” که فاقد مواد مغذی مفید است.

درباره فواید، تغذیه، و خطرات احتمالی کیک برنجی و چند ایده میان وعده برای لذت بردن از آنها بیاموزید.

آسان برای هضم هستند

برنج، از جمله کیک های برنج قهوه ای ساده، به راحتی هضم می شود، زیرا یک غذای کم FODMAP است. FODMAP مخفف الیگوساکاریدهای قابل تخمیر، دی ساکاریدها، مونوساکاریدها و پلی الها است که همگی کربوهیدرات هستند. بدن FODMAP ها را در طول هضم ضعیف جذب می کند. برای برخی افراد، FODMAPS ممکن است منجر به نفخ، گرفتگی عضلات، گاز و درد شود برنج قهوه ای به طور طبیعی بدون گلوتن است، بنابراین افرادی که نمی توانند گلوتن را هضم کنند، می توانند با خیال راحت برنج قهوه ای ساده بخورند.

منبع آنتی اکسیدان هستند

تحقیقات نشان داده است که برنج قهوه ای حاوی ترکیبات فنلی مختلف، گروهی از آنتی اکسیدان ها در مرکبات و چای است. آنتی اکسیدان ها در برابر آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد یا مواد مضری که ممکن است خطر بیماری های مزمن را افزایش داده و پیری زودرس را افزایش دهند، محافظت می کند.  ترکیبات فنلی به محافظت از سلول‌های شما در برابر آسیب‌هایی که خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را افزایش می‌دهد، کمک می‌کند:

سرطان
بیماری قلبی
چاقی
دیابت نوع 2

نکته: فرآیند پف کردن برنج، مانند کیک برنجی، ممکن است خواص آنتی اکسیدانی برنج قهوه ای را کاهش دهد. مطالعه ای که در سال 2016 منتشر شد نشان داد که برنج پف کرده نسبت به نمونه های برنج خام آنتی اکسیدان کمتری دارد.

می تواند به مدیریت وزن شما کمک کند

کیک برنجی به شما کمک می کند تا وزن سالمی داشته باشید اگر از آنها برای جایگزینی غذاهای پرکالری و کربوهیدرات استفاده کنید.

به عنوان مثال، تعویض یک نان شیرینی ساده با دو کیک برنج قهوه ای ساده می تواند 230 کالری و 45 گرم کربوهیدرات را کاهش دهد.92 ایجاد این تغییر به کاهش کالری دریافتی شما کمک می کند و به شما در مدیریت وزن کمک می کند.

ممکن است قند خون را تنظیم کند

آیا کیک برنجی سالم است؟ برخی شواهد نشان می دهد که غلات کامل مانند برنج قهوه ای سطح قند خون بعد از غذا را در افراد مبتلا به دیابت کنترل می کند. غلات کامل با تنظیم قند خون از دیابت نوع 2 جلوگیری می کند. غلات کامل حاوی مقادیر زیادی فیبر هستند. بدن نمی تواند فیبر را برای انرژی تجزیه کرده و جذب کند. در نتیجه، فیبر قند خون شما را مانند غلات تصفیه شده افزایش نمی دهد نکته قابل توجه: تحقیقات محتوای فیبر موجود در برنج قهوه ای را به جای کیک های برنج قهوه ای مورد بررسی قرار داده است. (منبع)

برای مقالات مرتبط به این صفحه سری بزنید