آیا صبحانه مهمترین وعده غذایی است

آیا صبحانه مهمترین وعده غذایی است : صبحانه در لغت به معنای افطار است. این اولین وعده غذایی در روز پس از یک شب نخوردن است. صبحانه عنوان مهم‌ترین وعده غذایی روز را در دهه 1960 پس از اینکه آدل دیویس، متخصص تغذیه آمریکایی پیشنهاد کرد که برای تناسب اندام و جلوگیری از چاقی، باید «صبحانه مانند یک پادشاه، ناهار مانند یک شاهزاده، و شام را مانند یک فقیر بخورید، به دست آورد. ”

اگرچه یک مطالعه اخیر روی 30000 بزرگسال نشان داد که 15٪ به طور منظم صبحانه را حذف می کنند، بسیاری هنوز معتقدند که مهم ترین وعده غذایی در روز است. صبحانه مواد مغذی مهمی را برای بدن فراهم می کند تا روز را با احساس انرژی و تغذیه آغاز کند. بسیاری نیز معتقدند که می تواند باعث کاهش وزن شود.

اما آیا واقعا صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز است؟

مانند بسیاری از چیزها در تغذیه، پاسخ پیچیده است. در حالی که برخی تحقیقات نشان می دهد که نخوردن صبحانه مضر نیست، تحقیقات دیگر خلاف این را نشان می دهد.

خوردن منظم وعده‌های غذایی و میان‌وعده‌ها، از جمله صبحانه، فرصت‌های بیشتری را در طول روز فراهم می‌کند تا انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن برای عملکرد بهینه را به بدن بدهد.

با این حال، تا زمانی که فرد بتواند مواد مغذی خود را در طول وعده های غذایی دیگر تامین کند، صبحانه ممکن است مهم ترین وعده غذایی روز نباشد.

این چیزی است که علم می گوید.

شواهدی در تأیید خوردن صبحانه

بیشتر مزایای ادعا شده خوردن صبحانه در درجه اول از مطالعات مشاهده ای ناشی می شود که نمی تواند علت و معلولی را اثبات کند.

به عنوان مثال، یک مرور سیستماتیک در سال 2021 از 14 مطالعه مشاهده ای نشان داد که افرادی که هفت بار در هفته صبحانه می خورند، خطر ابتلا به موارد زیر را کاهش می دهند:

بیماری قلبی
دیابت
چاقی
فشار خون بالا
سکته
چاقی شکمی
مرگ مرتبط با قلب و عروق
افزایش کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL).

باز هم، این گروه خاص از مطالعات فقط می تواند نشان دهد که کسانی که صبحانه می خورند، احتمال بیشتری دارد که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و متابولیک ذکر شده در بالا را کاهش دهند. نمی تواند ثابت کند که صبحانه عامل آن است.

با این حال، تجزیه و تحلیل داده های بیش از 30000 آمریکایی شمالی نشان می دهد که افرادی که صبحانه را حذف می کنند ممکن است مواد مغذی مهمی را از دست بدهند.

رایج ترین مواد مغذی که کسانی که صبحانه را حذف می کنند عبارتند از:

فولات
کلسیم
اهن
ویتامین A
ویتامین های B1، B2، B3
ویتامین سی
ویتامین دی.

علاوه بر این، یک کارآزمایی شاهدی تصادفی شده در سال 2017 منتشر شد که شامل 18 شرکت‌کننده مبتلا به دیابت نوع 2 بود و 18 شرکت‌کننده سالم دریافتند که نخوردن صبحانه باعث اختلال در ریتم‌های شبانه‌روزی در هر دو گروه می‌شود.

افرادی که صبحانه را حذف کردند، پس از صرف غذا، افزایش بیشتری در سطح گلوکز خون داشتند. بنابراین، نویسندگان این مطالعه پیشنهاد کردند که خوردن صبحانه برای به‌موقع نگه‌داشتن ساعت داخلی ما حیاتی است.

آیا نخوردن صبحانه باعث افزایش وزن می شود؟

آیا صبحانه مهمترین وعده غذایی است : اگرچه بسیاری از افراد پس از شروع روز تعطیل خود با صبحانه احساس سیری افزایش می‌دهند، اما مطالعات نشان می‌دهد کسانی که صبحانه را حذف یا مصرف می‌کنند، هر دو در نهایت کالری دریافتی روزانه تقریباً یکسانی دارند.

کارآزمایی تصادفی‌سازی‌شده شاهد منبع مورد اعتماد که طی 4 ماه انجام شد، اثربخشی توصیه به خوردن یا حذف صبحانه را بر کاهش وزن در 309 بزرگسال مبتلا به اضافه وزن یا چاقی که سعی در کاهش وزن در یک محیط آزاد داشتند، آزمایش کرد.

در پایان این مطالعه، محققان به این نتیجه رسیدند که خوردن صبحانه در مقایسه با نخوردن صبحانه تأثیر قابل توجهی بر کاهش وزن ندارد.

بر اساس بررسی سال 2019 از 13 کارآزمایی کنترل تصادفی که در منبع BMJTrusted منتشر شده است، افزودن صبحانه ممکن است استراتژی کاهش وزن خوبی نباشد. محققان همچنین اضافه کردند که هنگام توصیه صبحانه برای کاهش وزن باید احتیاط کرد زیرا ممکن است در واقع اثر معکوس داشته باشد. (منبع)